牛肉凍干機
牛肉凍干機食品冷凍干燥法是一種特殊形式的食品真空干燥法冷凍干燥還有多種其他的叫法,如真空冷凍干燥升華干燥,冷凍升華干燥等。它是先將物料凍結到冰點以下使水分變成固態(tài)的冰,然后在較高的真空度下,使冰不經(jīng)液態(tài)直接轉化為水蒸氣而除去從而獲得干燥的制品,水的相平衡關系是研究和分析含水食品冷凍干燥的基礎 ,從水的相平衡圖及三相點示意圖上可以得知當壓力大于610.5Pa 時,從固態(tài)冰開始等壓加熱升溫的結果必然要
更新時間:2024-11-21品牌:卡塞爾機械